酸奶辫子面包
酸奶辫子面包的做法说明
记录自己的做法，清淡微甜，拉丝很好，软绵绵的辫子面包，三能18厘米正方形烤盘刚好装满。也可以用28的金盘等大一些的烤盘，那样就可以做成独立的三条面包
酸奶辫子面包的做法与步骤
- 第1步.
所有的材料放入面包机，一个面包面团程序后，取出轻揉排气并平均分为9个面团，盖保鲜膜松弛10-15分钟左右。
- 第2步.
取一个面团擀成椭圆形（长方形）后，再沿着长边卷起
- 第3步.
如图所示
- 第4步.
卷起后的面团稍微搓长一些，再盖保鲜膜松弛一会儿，然后把剩下的面团依次操作完毕。
- 第5步.
将松弛好的条状面团再用手拉长一些，大概和烤盘差不多长就可以，每三根为一组，将一头捏在一起，开始编辫子
- 第6步.
就是最简单的三股辫的编法，收尾处还是将面团捏在一起
- 第7步.
编好的面团排入烤盘中，盖保鲜膜在温暖湿润处发酵至1.5-2倍大。
- 第8步.
发酵好后，表面可以刷蛋液或者蜂蜜水，撒上椰蓉、白芝麻等，烤箱预热170-180度，（我的烤箱170度上色有点浅），烤制18-20分钟。
