茄汁豆腐泡
茄汁豆腐泡的做法说明
豆腐的营养众所周知，可是它寡淡的味道小朋友们却不感冒，今天这道菜是为小孩子们设计的口味，酸甜脆的口感相信孩子们会喜欢！
【豆腐的选择】：一点要选择北豆腐，也就是硬一点的豆腐，卤水豆腐也许，否则不易成型，我选用的是天津当地的豆腐泡，比较省事儿。
【啰嗦一下番茄酱和番茄沙司的区别】：知道的人请飘过，不知道的人就了解一下咯，番茄酱是生的，必须要要炒熟才好吃，而番茄沙司是熟的，可以直接食用。
茄汁豆腐泡的做法与步骤
- 第1步.
豆腐切成2X2X2cm大小的方块，不要超过3X3X3cm，因为小孩子一口吃不下那么大块儿的东西😂把切好的豆腐块油煎至双面金黄痂备用，我用的是现成的豆腐泡，回锅复炸了一下，表面才会脆脆的。
- 第2步.
小火烧热油，下入葱蒜末煸炒出香味
- 第3步.
倒入番茄酱或番茄沙司，煸炒，你会发现颜色会变得更红艳就可以了
- 第4步.
加适量水，少许盐，适量白糖，没有具体说加几克，按自己口味为标准，调出满意的酸甜度为止。
- 第5步.
下入豆腐块翻滚使之均匀的沾上酱汁
- 第6步.
如果酱汁太多的话可以以水淀粉勾芡，就可以装盘食用啦。
