香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈
香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法说明
你好亲爱的，我是小菜妈妈，喜欢给宝宝做美食，分享营养搭配的儿童餐！也可以关注我的公众号：营养师小菜妈妈（xcmm2017)，就可以接收我每天制作的美食啦！
我家娃一靠近类似肯德基的洋快餐店，小脚就挪不动步伐了，非嚷嚷让我给他买鸡腿、鸡翅。
它们虽然香口，但是做法、调料、食材是否健康，都是未知数！我会直接告诉娃，油炸的食物宝宝吃了会拉小肚肚哦，我们自己回家做的更好吃营养 。
为了保证宝宝身体健康，营养均衡，1-3岁以上宝宝，每天吃肉类量应达到100g左右，那鸡肉是现在宝宝吃比较多的一种食物，油炸类并不适合宝宝吃，鸡肉怎么做，宝宝才爱吃呢？
今天我给爱吃鸡肉的宝宝分享一道，家常又美味的香菇炖鸡腿。
香菇炖鸡腿 营养师小菜妈妈的做法与步骤
- 第1步.
适用月龄：18个月以上 食材准备：鸡腿1个、香菇6个、胡萝卜30g、姜片5g、葱盐少许 调料准备： 酱油5g、水淀粉适量、老抽1滴、糖30g、料酒 5g 烹饪时间：30分钟 难度级别：中级
- 第2步.
香菇切块 胡萝卜切斜块，葱切段，姜切片备用。 这里用的是鲜香菇，如果家中没有鲜的，可以用干香菇代替，不过要提前2-4个小时泡制，虽然两者味道不同，但它们营养价值几乎无差。 配菜中我们有用到胡萝卜，胡萝卜素有地下小人参之称，营养价值高，搭配鸡腿一起炖，口感软糯香甜，也可以自行再搭配点绿叶蔬菜。
- 第3步.
鸡腿肉去皮剔骨，切块。 怕胖的宝宝们，把鸡腿的皮剥掉再食用，可减少热量的摄取。对于不太会剔骨的宝妈们，也可以直接连骨剁块。 今天我们用的是鸡腿，鸡腿肉肉质略紧，宝宝吃，我们要用炖才更方便宝宝咀嚼。
- 第4步.
把鸡块、葱、姜片，放冷水中煮开，焯一下，既能去掉过多的油脂和血污，又能起到除腥的作用。
- 第5步.
焯过水的鸡块盛盘备用。
- 第6步.
热锅起油，把鸡块姜块倒入油锅中翻炒，炒至鸡腿肉颜色变金黄后，放入酱油，翻炒至鸡腿肉都裹上酱色，加适量的热水，加盐调味。
- 第7步.
倒入糖、生抽，再倒入胡萝卜、香菇焖煮，大火烧开后转中火，焖煮20分钟左右。
- 第8步.
加水淀粉勾芡，烧至酱汁浓稠，最后转大火，收汁盛出即可。
- 第9步.
配上米饭和蛋花汤，这盘菜里的每一种食材，都是宝宝们喜欢的，不知不觉就比平时多吃好多！不仅宝宝爱吃，哈哈，大人是不是也停不下筷子呢？
小贴士
香菇含丰富维生素D，被誉为植物性食品的顶峰，香菇中还含有一种干拢素的诱导剂，使人体产生免疫作用。它味道鲜美 ，香气浓郁，是肉类极佳搭档。
