香草杏仁面包
香草杏仁面包的做法说明
内部组织细腻，外表色泽深邃，看果仁喷香而来，似草香味道溢出。
香草杏仁面包的做法与步骤
- 第1步.
牛奶，黄油，香草夹煮开，放到微温备用。面粉，盐，糖，酵母混合后加入鸡蛋和牛奶混合物拌匀。
- 第2步.
揉出膜，不用太薄。
- 第3步.
基础发酵，大概50分钟
- 第4步.
发酵到两倍大，手指沾面粉戳洞不回缩。
- 第5步.
内馅材料混合拌匀即可！
- 第6步.
将面团擀成36乘46的面片，抹上杏仁馅，两边留空。
- 第7步.
卷起，从中间切开，一头切断。一头不切断。
- 第8步.
扭成螺旋状。
- 第9步.
盘在10寸的蛋糕模具内，可以底部放油纸，四圈模黄油，好脱模。
- 第10步.
二发发酵到8分满。
- 第11步.
表面刷蛋黄，撒杏仁片。
- 第12步.
烤箱下层200度，烤45分钟左右，我考了50分钟，外圈有点硬。
小贴士
没有杏仁粉可以用杏仁磨成粉状，内馅不是太甜，喜欢甜的可以再加点糖。
