胡椒猪肚八宝鸽
胡椒猪肚八宝鸽的做法说明
这是一道吃功夫的汤，还考验我的缝纫功底！
胡椒猪肚八宝鸽的做法与步骤
- 第1步.
猪肚用面粉反复搓洗，至少三次正反面都要洗去粘液。最好用花椒和黄酒浸泡半小时去腥！
- 第2步.
白胡椒炒热，一半用擀面杖碾碎！
- 第3步.
鸽子浸泡半小时去血水，沥干备用！
- 第4步.
葱打结，洗干净配料，糯米和薏米浸泡，火腿切丁！
- 第5步.
把鸽子塞入猪肚中，依次填入配料和薏米糯米火腿，葱结和姜片！
- 第6步.
针线开水烫一下消毒
- 第7步.
考验你缝纫手艺的时刻来临了！要先焯一遍水!
- 第8步.
烧开一锅水，把一半的胡椒粒和姜片放入，加入适量的黄酒！把肚子放进去水开后转小火一个半小时炖熟！
- 第9步.
捞出拆线
- 第10步.
猪肚切片，再次放入锅中煮十五分钟！加盐调味
- 第11步.
自己调一碗蘸料，我用生抽和蚝油红椒圈调的！
- 第12步.
先喝汤，在吃肉！
小贴士
鸡不能太大肚子容易撑破，鸽子不能太老否则炖不烂！
