家常炖鲫鱼

家常炖鲫鱼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备好材料

   
2. 第2步.

   葱切段，姜切片，算切块

   
3. 第3步.

   香菜切段

   
4. 第4步.

   调碗汁，葱姜蒜，大料，桂皮，香叶放到碗中，加两勺生抽，两勺酱油，四勺醋，1.5勺糖，1/2勺香油，两勺料酒，两勺白酒

   
5. 第5步.

   鱼收拾干净，两面沾面粉

   
6. 第6步.

   热锅凉油，鱼两面煎一下

   
7. 第7步.

   烹入碗汁，加水没过鱼，大火烧开，炖10-15分钟，可以尝一下汤的味道，如果淡可以加少许盐。

   
8. 第8步.

   收汁，出锅前撒少许味精，加入香菜段，完成。