不回缩的纸杯蛋糕
不回缩的纸杯蛋糕的做法说明
份量参考：12份
时间参考：15分钟
不回缩的纸杯蛋糕的做法与步骤
- 1.
鸡蛋全蛋低速打散。
- 2.
一次性加入糖快速打发，打发至蛋液颜色发白膨胀，出现清晰纹理。
- 3.
加入牛奶和葵花籽油，打蛋器搅匀即可。
- 4.
预热烤箱。
- 5.
筛入面粉，刮刀快速翻拌，均匀混合即可，忌翻拌过度消泡。
- 6.
将面糊装入裱花袋挤入纸杯中约8分满。
- 7.
洒些椰蓉在面糊表面。
- 8.
烤箱上下火170度，烤至表面金黄即可，可用牙签插入检验是否烤熟。
小贴士
1.蛋液打发出现清晰纹理，并能画出8字半天不消失，小技巧不外传哦。
2.面粉过筛可以使蛋糕更柔软。
3.翻拌时切记过度导致消泡，不然蛋糕会因消泡而不能很好膨胀，也会导致回缩。
4.如果不想要裱花那么就放8分满，需要裱花的话6分满就好了。
