吐司、北海道戚风面包（消化淡奶油利器）

吐司、北海道戚风面包（消化淡奶油利器）的做法说明

(๑•̀ㅁ•́ฅ)
【3/24】
这款面包前后有
【2次发酵】＆【2次醒面】
成品松软留香，爸爸妈妈也是超爱（∩▽∩）
愿好的食物可以治愈心灵，传递温暖

吐司、北海道戚风面包（消化淡奶油利器）的食材和调料

低筋面粉	350克
全蛋	1个（带壳55克左右）
细砂糖	55克
盐	5克
酵母	5克
淡奶油	140克

吐司、北海道戚风面包（消化淡奶油利器）的做法与步骤

第1步.
准备食材
第2步.
所有材料在面包机中混合，快速搅拌40分钟
第3步.
🐳 揉好的面团表面光滑、细腻、不粘手，盖上机器盖子，进行第一阶段的发酵
第4步.
【第一次发酵】发酵至2倍大，用手指戳下去，面团没有迅速弹起，表示发酵状态成功(*＾ー＾) 🐳 发酵成功与否不看时间，看面团状态哦！
第5步.
取出面团，手揉排气
第6步.
面团称重均匀三等分，面团搓圆！搓的差不多也可以，表面不用忒光滑，裂纹不影响最后的成品
第7步.
🐾【第一醒】放入密封袋，冬天醒30分钟！夏天10分钟🌷
第8步.
醒后，取出一个面团(๑•̀ㅁ•́ฅ)
第9步.
擀成牛舌🐂
第10步.
像卷果丹皮或卷报纸一样， ☺卷2。5~3圈左右， 🐾【第二醒】卷好三个，放入密封袋，冬天醒30分钟左右，夏天10分钟
第11步.
取出二次醒好的面团，面团缝合处朝上
第12步.
擀面杖上下滚动，将面擀平
第13步.
再卷起，如图，卷2。5~3圈左右
第14步.
放入吐司模具里，保鲜袋密封！于温暖处发酵，看~面团不是贴着盒壁哦！！！【第二次发酵】，如果是气温低，可以在保鲜袋下面放个热水袋，再用个小被褥把他们包起来，中途换2次水！每次热水袋不要装满，装1/3，避免水太烫，把吐司盒里面的酵母君烫死了🐷
第15步.
8、9分满就可以进烤箱了！烤箱180°C 25分钟。烤箱提前预热3~5分钟，再放吐司盒！大家烤箱各有不一，请按实际情况调整哦！(/≧▽≦)/~┴┴
第16步.
吐司组织连密，奶香四溢，入口松软，切片可以夹煎鸡蛋＆蔬菜，老少咸宜！家人也喜欢🐥