莴笋烧排骨
莴笋烧排骨的做法说明
四川家常烧菜，十分下饭～
莴笋烧排骨的做法与步骤
- 第1步.
准备配料：蒜剥好，莴笋去皮，葱洗好
- 第2步.
蒜切片，葱切段，莴笋滚刀切块
- 第3步.
排骨冷水下锅，焯水去血沫子
- 第4步.
捞出冲干净沥干
- 第5步.
锅里放油，先放蒜和葱白炒香
- 第6步.
放入豆瓣酱
- 第7步.
炒出红油之后，放入花椒。花椒不要放早了，炒久了发苦。
- 第8步.
放入排骨略翻炒一下让排骨表面裹上豆瓣酱和油
- 第9步.
加开水或热水没过排骨。（我的水加多了） 这一步加入生抽老抽糖和盐，每样不要太多，要调整盐味儿，可以边尝边加！ 喜欢吃辣的加入干辣椒。
- 第10步.
盖上锅盖中小火炖煮半个小时后，加入莴笋。烧个十分钟就可以放葱绿，出锅。
