白味噌黑糖戚风

白味噌黑糖戚风的做法与步骤

1. 1.

   将色拉油、水和黑糖放到一个大碗中，搅拌至糖完全融化。再加入白味噌搅拌均匀。

2. 第2步.

   筛入低筋面粉拌匀后再加入蛋黄，搅拌成柔滑的状态，拿起搅拌器，面糊会顺滑的流动。

   
3. 第3步.

   将蛋白倒入干净的搅拌盆里，分三次加入细砂糖，打发至拿起打蛋器，蛋白呈现圆锥状立起且前端往下低垂即可。

   
4. 第4步.

   取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中拌匀，再倒回蛋白霜中快速拌匀。倒入17cm的中空模具，轻震两下。

   
5. 第5步.

   烤箱提前预热至170℃，烤35分钟即可。

   
6. 6.

   出炉后震一下，倒扣冷却，最好隔天再脱模。