豆腐蔬菜沙拉

豆腐蔬菜沙拉的做法说明

改良自《无印良品的四季菜谱》的“日式豆腐拌时蔬”和“油菜花沙拉”两个菜谱，综合了这两个菜谱，但是又更加简单～～

这款沙拉很健康，又很有饱腹感，可以当主食吃，应该是个很不错的减脂餐～～

1.
处理食材：葫芦卜切半月形薄片，菜心摘掉老的部分整棵洗净，烧一锅开水加盐和几滴油后，把菜心入锅，叶子变绿后立即捞起用凉水冲凉并用手挤干水分，之后切成5cm左右的小段，也可根据个人喜好切的更碎些～
2.
还是刚才那锅水，把胡萝卜片入锅焯，2min左右捞起，根据自己切的厚度来决定捞起时间，因为是沙拉所以胡萝卜不要煮太久，保持脆脆的即可，胡萝卜捞出后依然过凉水并滤干水分
3.
油炸豆腐皮用开水烫一下去除油分，之后滤干水分放入烤箱里烤脆即可（我是170度6min左右），烤脆的油炸豆腐皮切细条备用
4.
我喜欢豆香味浓的，所以选了老豆腐，大家可以按口味选其他豆腐，豆腐洗净滤干，进微波炉里加热3min～加热好的豆腐倒去水分，放入深碗里加少许盐和几滴油捣碎～
5.
把胡萝卜油炸豆腐皮菜心放入4中拌匀，最后撒熟芝麻即可～