干贝虾米茴香饺
干贝虾米茴香饺的做法说明
茴香菜在江南这边很少有卖，偶尔得碰运气，昨天我又买到了，顿感我人品爆棚😄一个菜市就一家卖，而且几乎是一抢而光，虽然不多但足以解馋。
干贝虾米茴香饺的食材和调料
| 干贝 | 20克（泡发2小时） |
| 虾米 | 20克（泡发1小时） |
| 茴香 | 400克（洗净切碎） |
| 饺子皮 | 400克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 五香豆干 | 20克 |
| 葱 | 20克 |
| 姜 | 3克 |
| 料酒 | 1勺 |
| 花生油 | 10克 |
| 香油 | 5克 |
| 盐 | 5克 |
| 味精 | 3克 |
| 白砂糖 | 5克 |
干贝虾米茴香饺的做法与步骤
- 第1步.
备食材：豆干切丁、泡发好的干贝、虾米切丁、茴香切碎、葱姜切碎
- 第2步.
鸡蛋打散调均后在平底锅炒熟，用刀剁细装碗备用
- 第3步.
平底锅加热倒油放入姜末稍稍拌炒
- 第4步.
倒入干贝、虾米、黄酒一起翻炒
- 第5步.
放入豆干混合翻炒
- 第6步.
稍加一丢丢盐，泡发后会失去一些咸味
- 第7步.
放葱花炒一分钟关火
- 第8步.
鸡蛋碎、炒好的虾米干贝
- 第9步.
切好的茴香菜、鸡蛋碎、虾米干贝碎加盐、味精、糖混合拌均
- 第10步.
倒入香油拌均
- 第11步.
馅料拌好，准备包饺子
- 第12步.
一部分饺子包好，准备锅烧水煮饺子
- 第13步.
锅里的水烧开后放入饺子（11个）两分钟后就开始翻滚，半碗清水加进去一分钟后又将翻滚，再加半碗清水，加三次清水后饺子待翻滚后一分钟就可以捞起装盘
- 第14步.
煮好的饺子，喜欢醋沾醋，不喜欢醋就不沾
- 第15步.
咬一口，茴香味十足，干贝、虾米伴着豆干绝对鲜美可口……
- 第16步.
干贝也拍了一张，接下来干嘛呀？继续包饺子呀，还没包完呢，我喜欢边吃边做边的感觉……
小贴士
吃不完的饺子放冰箱冷冻，想吃时拿出来煮几个解馋
