香煎茄盒

香煎茄盒的做法与步骤

1. 第1步.

   茄子切成如图

   
2. 第2步.

   肉末加香葱和佐料

   
3. 第3步.

   拌匀

   
4. 第4步.

   鸡蛋和面粉一比二

   
5. 第5步.

   掺水拌匀至稀

   
6. 第6步.

   将肉末夹在茄子中间

   
7. 第7步.

   备用

   
8. 第8步.

   将夹好的茄盒抹上兑好的蛋液

   
9. 第9步.

   备用

   
10. 第10步.

    锅内热油煎炸（掌握火候）

    
11. 第11步.

    翻面

    
12. 第12步.

    出锅装盘

    
13. 第13步.

    调好料碗（辣椒面，蒜末，醋，生抽）

    
14. 第14步.

    将料汁淋上

    
15. 第15步.

    摆盘。成品。