自制烤肠

自制烤肠的做法说明

儿子和老公都超级喜欢香肠，尤其是台式烤肠有点肥有点甜，外面买的真心不放心，所以就合计自己动手做一点，第一次尝试有些甜了，而且没有放色素所以不是红色的，自己一个人完成拍照好难，所以没有详细的图片

第1步.
买的2斤猪后腿肉，3分肥7分瘦的，我觉得可以在瘦一些，但是我儿子喜欢这种，回家里自己搅的肉馅，比饺子馅要粗一些比较有嚼劲，把所有调料都放里搅拌，太干了可以放些水，如果有肉汤味道更好了，之后腌制2小时
第2步.
肠衣洗去盐，泡软就可以，套水龙头上用水冲一冲里面，就可以灌肠了，我没买灌肠机，用的自制漏斗，超级累，推荐买个灌肠机，肉馅都灌好后，用牙签把有气泡的地方扎破，否则煮时会爆，然后用清水冲净表面，就可以煮了，锅里加多多水，等锅底有小气泡开始出来时就把肠放到锅里，小火控制不要让水开，煮20分钟，肠飘上来就好了
第3步.
出锅之后，晾凉即可食用
第4步.
用空气炸锅200度烤了6分钟，肉变紧致了，儿子吃了2根半，说比外面卖的一样好吃