唐山虾油煎焖子

唐山虾油煎焖子的做法与步骤

1. 1.

   大蒜捣成末（提前捣好大蒜才能让大蒜充分和空气接触，用15分钟激发出大蒜素），香菜切末

2. 2.

   焖子切成2厘米见方的小块，切的时候刀要蘸水，防止粘连，如果焖子表面有硬的表层，要切下去

3. 3.

   锅中倒入适量底油（不要太多，最好用不粘锅），3-4成热时下焖子，中火煎成6面金黄，半透明状（约5-6分钟）

4. 4.

   用清水或香油澥好麻酱，加入适量韭菜花，酱豆腐，搅拌均匀

5. 5.

   将香菜末，蒜泥，酱油，醋，虾油，芝麻酱，淋在焖子上即可