家常羊肉抓饭
家常羊肉抓饭的做法说明
看了纪录片新疆味道，对抓饭馋的不行，又正好手边有现成的羊肉和从新疆带回来的黑加仑葡萄干，二话不说，撸起袖子，开干……
家常羊肉抓饭的做法与步骤
- 第1步.
胡萝卜切粗丝。
- 第2步.
洋葱切丝。
- 第3步.
大米提前用水泡1个小时。
- 第4步.
羊肉切块，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，捞出。
- 第5步.
羊油切小丁。
- 第6步.
锅内少许油，待七成热后将羊油下锅煸炒至出油呈金黄色。
- 第7步.
下一半的洋葱丝翻炒至变软。
- 第8步.
下羊肉翻炒，烹入料酒，生抽，老抽。
- 第9步.
将胡萝卜丝和剩下的洋葱丝下锅翻炒至均匀着色并变软，按个人口味加入孜然粉。
- 第10步.
加开水至没过全部食材，因下面还需用汤汁焖米饭，建议水量一次加够，大火烧开后转小火焖煮15分钟，起锅前根据口味加入食盐。
- 第11步.
将食材全部倒入电饭锅内，将泡好的米饭平铺到食材上。
- 第12步.
选择正常的焖饭模式，等着闻香味吧……
- 第13步.
焖饭模式结束后，将整理干净的黑加仑葡萄干均匀的撒在米饭上，再盖上盖子焖上几分钟。
- 第14步.
拌匀开吃吧！
