白馍
白馍的做法与步骤
- 第1步.
面粉300克倒入盆
- 第2步.
酵母用比体温稍高的温水化开
- 第3步.
揉成软面团，盖湿布醒发半小时
- 第4步.
发到差不多两倍大，再揉光揉匀到原大小，分成4个记子
- 第5步.
擀成长条，从长的边开始从左到右的方向卷起
- 第6步.
盘起来，尾端压在下面
- 第7步.
擀成饼，再放置个5分钟就行
- 第8步.
放入电饼铛烙制，期间可以打开看看，一般我烙3分钟翻个面，再烙2分钟
- 第9步.
烙得出锅，非常酥脆，半发面小火烧
- 第10步.
横切开，随意夹
小贴士
如果要更发，酵母可以再加1克，发酵时间延长一点环境温暖一些，揉面分记子后和烙前再醒发一会儿，我喜欢吃这种半发面，个人口味吧，可以自己掌握。我这种是没有油盐糖加入的，就是粮食的香气，可以放很久，一次多烙点随时可以吃，吃之前用锅小火两面干烙一下就能恢复酥脆，三餐都方便。
