辣炖白菜豆腐
辣炖白菜豆腐的做法说明
山东枣庄有一早餐点，卖的炖豆腐，鲜辣嫩滑，冬天趁热吃上一碗，全身暖暖的，头发都冒出了汗，吃完后抹抹嘴边的红油，全是满足感，至今难忘……
辣炖白菜豆腐的做法与步骤
- 第1步.
主要原料切好备用
- 第2步.
锅热后倒入油，油热后依次放入八角、花椒、姜片、蒜、葱、干辣椒爆香。
- 第3步.
放入辣椒酱翻炒至油红。
- 第4步.
加水放入豆腐，大火炖约3分钟。
- 第5步.
然后放入白菜帮。
- 第6步.
加锅盖炖至白菜稍软，然后放入青辣椒，关火后，加入适量盐和味精调味，装盘后撒入香菜碎即可。
小贴士
豆腐要炖到没有生豆腐味，一定要趁热吃，注意不要烫了舌头呦！
