超级少油的香煎三文鱼呀

超级少油的香煎三文鱼呀的做法与步骤

1. 第1步.

   一定要买带皮的三文鱼喔！

   
2. 第2步.

   我做鱼前会稍微用水冲洗一下鱼肉，然后放到案板上，残忍的掀起鱼皮部分！慢慢地【折磨一般地】把鱼皮撕下来

   
3. 第3步.

   耶！撕下来啦~再把鱼皮和鱼肉之间肉色的小快快尽量削下来，鱼肉切块，鱼皮切两半，放入碗，加料酒/柠檬汁、盐、碾磨胡椒粉，腌制十分钟

   
4. 第4步.

   开始煎啦！不粘锅热起来后，在不粘锅里用油刷稍稍刷一点橄榄油，随后吧鱼皮和鱼皮鱼肉之间的东西丢入锅~注意要把鱼皮摊平哦。

   
5. 第5步.

   此处高能预警！心脏病患者慎用此法！煎鱼皮的时候会突然发出“噗”“啪”的声音，吓死本宝宝了QAQ然而这么煎，鱼油很快就煎出来啦~

   
6. 6.

   看！鱼皮已经煎得嘎嘣脆咯，锅底也有一层鱼油了，下三文鱼块！

7. 7.

   煎到鱼肉呈金黄色后，翻面！几面都要煎得金黄金黄才能出锅喔！

8. 第8步.

   当当当当~成品如图~可以吃咯

   
9. 第9步.

   虽然只是在锅底薄薄的刷了一丢丢油，但煎完鱼就有很多被煎出来的油了。由此可见，三文鱼肥肥哒٩(๑ơలơ)۶♡