拉丝吐司——新手操作也成功
拉丝吐司——新手操作也成功的做法与步骤
- 第1步.
准备材料，黄油自然软化
- 第2步.
除黄油外的所有材料混合搓揉形成面团
- 第3步.
加入黄油，再搓揉面团至光滑不粘手（光滑是要必须的，不然会影响面包拉丝效果）
- 第4步.
用保鲜膜盖好面团，自然醒发15分钟
- 第5步.
倒出面团捏成长条，分割3段，擀成船型，用手卷成长条状
- 第6步.
再醒发15分钟
- 第7步.
再整型
- 第8步.
放进模具，放入烤箱发酵一个小时，发酵温度在38℃，在烤箱里放一碗热开水
- 第9步.
烘烤：预热 上火：150℃ 下火：170℃ 时间：45-50分钟
- 第10步.
成品
小贴士
每部烤箱的温度都会有所不同，所以要根据自家烤箱在我给的火候和时间之间调整
