自贡冷吃鱼
自贡冷吃鱼的做法说明
我不是自贡的，第一次吃是在同事家，第一次就爱上了，这道冷吃鱼是在同事爸爸跟她外婆学的。我从小就不爱吃鱼，虽然老妈做的煎鱼一绝，但还是没有到很喜欢的程度。每次同事老爸回成都就可以蹭鱼吃，同事在做饭方面没有兴趣，怕以后嘴馋时吃不到，偷偷学的。第一次做还可以，继续摸索中……
自贡冷吃鱼的做法与步骤
- 第1步.
葱姜蒜洗净待用
- 第2步.
葱切段，其余都切成末，备用
- 第3步.
煎两面黄，出锅备用
- 第4步.
用剩余的油把料炒香
- 第5步.
加水，放入鱼。倒辣椒面和酱油
- 第6步.
水开后，放入葱段。15分钟后起锅，完成。
小贴士
出锅后就可以吃了，但个人比较喜欢放一晚再吃，那样才入味。
