红豆糯米饼

红豆糯米饼

红豆糯米饼的做法说明

在某宝上淘模具时看到了这个方子,于是照着做做,然后分享给大家,在材料上做点变化,这绝对能成为下午茶的最佳甜点之一。

红豆糯米饼的食材和调料

糯米粉150克
细砂糖30-40克
鸡蛋1-2个
牛奶/椰浆130ml
红豆/红豆适量
黄油(室温融化)30克
酵母2克
小型烘焙模具6-8个

红豆糯米饼的做法与步骤

  1. 第1步.

    把融化了的黄油、细砂糖、鸡蛋和牛奶混合搅拌均匀,不用打发。

    红豆糯米饼的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    把酵母加入糯米粉中,搅拌均匀。

    红豆糯米饼的做法步骤 第2步
  3. 第3步.

    鸡蛋牛奶糖浆倒入加了酵母的糯米粉里,边倒边搅拌。

    红豆糯米饼的做法步骤 第3步
  4. 第4步.

    搅拌至图中的粉浆状态便可。

    红豆糯米饼的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    把粉浆装入模具中,注意,每个模具只装三分之一,别装满哦!~😚

    红豆糯米饼的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    放入你喜爱的馅料,我准备了蜜红豆/红豆蓉、芝麻蓉、花生酱,其实还可以放莲蓉,甚至放一小片巧克力也可以,随君喜好。

    红豆糯米饼的做法步骤 第6步
  7. 第7步.

    倒入剩下的粉浆把馅料覆盖(切记别装满,因为有酵母的缘故,在烘烤过程中饼体会发大一点点的),静置30分钟后放进烤箱里,设定温度为180℃,时间为20分钟。

    红豆糯米饼的做法步骤 第7步
  8. 第8步.

    大功告成啦!!!😘

    红豆糯米饼的做法步骤 第8步
  9. 第9步.

    外酥内嫩,香甜可口。

    红豆糯米饼的做法步骤 第9步
  10. 第10步.

    很简单吧?!你也快来动手做吧!

    红豆糯米饼的做法步骤 第10步

小贴士

如果希望外皮更脆些,可以烘焙完成后让饼在烘炉里多放个十来分钟。不过这样做的话,外皮看起来会更偏咖啡色,怕上火的宝宝还是让饼饼们立刻出炉吧~

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