六寸无油酸奶蛋糕

六寸无油酸奶蛋糕

六寸无油酸奶蛋糕的食材和调料

鸡蛋3个
伊利酸奶100克
玉米淀粉25克
低筋面粉30克
细砂糖40克

六寸无油酸奶蛋糕的做法与步骤

  1. 1.

    蛋黄和蛋白分离,蛋白放入无水无油盆。

  2. 2.

    蛋黄盆内加入酸奶和15克细砂糖拌匀,筛入玉米淀粉和低筋面粉拌匀。

  3. 3.

    蛋白里分三次加入25克细砂糖,用电动打蛋器打发成干性泡沫状态。

  4. 4.

    蛋黄糊和打发好的蛋白混合,上下翻动拌匀,不要画圈以免消泡。 倒入六寸圆模,震出气泡,放入烤箱。 烤箱150度上下火烤50分钟。

小贴士

本来应该是水浴法烤的,觉得麻烦就直接省掉了。
酸奶蛋糕相对于戚风蛋糕,更爽口和绵密,热量也比较低,适合控制不住嘴巴的吃货妹子们。

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