烤箱 苹果派

烤箱 苹果派

烤箱 苹果派的做法说明

由千层酥皮包裹着苹果馅的麦当劳样子的苹果派,就做了三个

烤箱 苹果派的食材和调料

派皮
普通面粉100g
2g
黄油20g+50g
10g
约45g
苹果馅:
苹果1个
12g
柠檬汁3ml
另外准备适量全蛋液用于表面上色

烤箱 苹果派的做法与步骤

  1. 第1步.

    派皮:盐、糖粉加入面粉混匀后,20g黄油切小块放入、揉匀

    烤箱 苹果派的做法步骤 第1步
  2. 第2步.

    倒入水,轻轻揉成团,包上保鲜膜放冰箱冷藏,1h后取出擀成大正方形;50g黄油套上保鲜袋擀成小正方形,交错着放面皮中央,面皮向中间折,包裹黄油后擀成长方形

    烤箱 苹果派的做法步骤 第2步
  3. 3.

    长方形面皮两边向内折1/3,包上保鲜膜冷藏30min,重复此步骤4次;擀成厚0.3cm面片,切三份

  4. 第4步.

    苹果馅:苹果去皮切小块,放入糖、柠檬汁加水煮至水分收干,晾凉

    烤箱 苹果派的做法步骤 第4步
  5. 第5步.

    面皮一侧放入苹果馅,边缘涂抹蛋液,另一侧盖住压实;表面涂满蛋液,再划两刀;200℃中层17min

    烤箱 苹果派的做法步骤 第5步
  6. 第6步.

    出炉后在刷一层糖水(1:1),若上色情况良好也可省略

    烤箱 苹果派的做法步骤 第6步

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