吊锅鸡丝豆腐

吊锅鸡丝豆腐的做法与步骤

1. 1.

   嫩豆腐放冰箱冷藏半天，豆腐切薄片，锅中放水烧开后加盐放入豆腐煮1分钟，慢慢捞出备用，

2. 2.

   金针菇氽水沥干水分备用，鸡胸肉放水中煮熟备用。

3. 3.

   金针菇铺在吊锅底下，豆腐平铺在金针菇上，鸡胸肉撕成细丝撒在豆腐上面，撒适量细盐。撒芝麻花生。

4. 4.

   锅中倒入油烧热加入蒜末、花椒炸香，捞出留油。加入干辣椒黄豆酱炒香，再加入辣椒油炒匀浇在吊锅中（铺满豆腐鸡丝金针菇）。

5. 5.

   上桌吊锅下点火，烧热吊锅，啤酒沿锅边慢慢倒入，煮沸可以开吃了。