红烧排骨「简版」
红烧排骨「简版」的做法说明
突然奇想的来个快餐模式的午餐。简版的红烧排骨用料没有很详细，根据实际排骨的多少来决定。因为是第一次做这个，所以我就拿了一小点的排骨来试试！果然棒棒哒
红烧排骨「简版」的做法与步骤
- 第1步.
排骨流水冲洗，放入沸水中淖去排骨血水后捞起（时间不要太久，不然排骨会变老变硬），再过一下冷水，沥干备用。
- 第2步.
锅里热油，下排骨翻炒至些许变色金黄，中大火下白糖翻炒至白糖融化（这里其实也可以用冰糖，量根据冰糖大小决定，一般大小的2-3块就够了）下酱油翻炒30秒左右倒入淹没排骨的热水（冷水的话同样会使排骨变老）小火慢慢煮至收汁即可起锅
小贴士
1、火候主要根据没家的炉火来决定，我家的小火其实感觉有点大，所以我最后的收汁大概5-6分钟就搞定了。
2、因为这也是自己第一次做，味道和口感都很符合自己。有的小伙伴不喜太甜或者太咸可以相对应的减少或者添加调味料。
