小鸡炖土豆

小鸡炖土豆的做法与步骤

1. 1.

   放油，直接下鸡肉，大火炒

2. 2.

   炒到鸡肉变色，放一点料酒，花椒面，葱花，一点点老抽，少半勺生抽（勺指大勺），翻炒均匀，加热水，没过鸡肉，加一勺糖，大火炖沸腾，然后转中火炖

3. 3.

   中火炖鸡肉10分钟左右，下土豆，水还要没过锅内所有食物，大火炖至沸腾，转中火继续炖

4. 4.

   汤快干时加盐，半勺盐。关火。切两瓣蒜末均匀撒。