魔芋🔥鸭子
魔芋🔥鸭子的做法说明
小时候经常吃爷爷烧的这道菜，当时的记忆是觉得魔芋QQ的，味道回甜。长大过后很少再吃这道菜了，今儿心血来潮第一次做，还不错！
魔芋🔥鸭子的做法与步骤
- 第1步.
鸭子焯水捞淇备用
- 第2步.
魔芋切条，沸水煮3分钟
- 第3步.
准备姜片，大蒜，泡椒，泡姜，小葱
- 第4步.
提前用小火热锅两分钟后加入适量菜籽油，等油热后加入依次加入佐料姜片，蒜，小葱，干辣椒，青花椒等。香料爆香过后加入鸭子。鸭子可以炒5、6分钟等把水汽炒干后加入料酒，老抽，酱油，醋。
- 第5步.
加入可以淹过鸭子的开水，放入几粒冰糖，倒半瓶啤酒，大火煮沸过后转小火，放入魔芋，盖上锅盖。烧一个小时。
- 第6步.
加水后放入啤酒
- 第7步.
起锅前放入专门剩下的新鲜辣椒和小葱（这样颜色会比较好看），加入鸡精。出锅！
小贴士
第一次做魔芋烧鸭，其实不用把做菜想成很困难的事情，随心。
