黑椒波纹曲奇
黑椒波纹曲奇的做法说明
一直在琢磨一款咸味的饼干。
很偶然，想做椒盐酥，却没有椒盐，于是直接加了黑胡椒粉，效果出奇的好。
黑椒波纹曲奇的做法与步骤
- 第1步.
称量
- 第2步.
黄油软化
- 第3步.
加糖粉和盐，打发至发白，分次加蛋液至充分吸收乳化。
- 第4步.
加入混合均匀的粉类，用刮刀拌至无干粉。
- 第5步.
六寸花嘴挤成波浪纹，入已预热到170度的烤箱烘烤15分钟。
小贴士
冬天黄油难以软化。我经常拿少部分黄油，隔水加热溶化，再加入剩余黄油，一起搅拌。若黄油太软了，只要放置几分钟就可以达到软化的要求。
