葡萄干果仁月饼
葡萄干果仁月饼的做法说明
最能让各种原料都派上用场的，就是果仁月饼了。沿用五仁的名称太小看它了，直接叫果仁更贴切。倾其所有，在一个月饼中尝到最丰富的味道。
葡萄干果仁月饼的做法与步骤
- 第1步.
准备馅料
- 第2步.
将葡萄干和各种果仁切碎，同白糖一起倒入大碗
- 第3步.
混合均匀
- 第4步.
加入油，水，拌匀
- 第5步.
加入熟糯米粉
- 第6步.
拌匀
- 第7步.
将馅料和饼皮面团分别分割成19个均等的小球
- 第8步.
将面剂按扁
- 第9步.
放入馅料
- 第10步.
包起来
- 第11步.
收口 搓圆
- 第12步.
模具中放入少量面粉，摇晃均匀，倒出多余的面粉
- 第13步.
放入月饼坯
- 第14步.
压出花型
- 第15步.
摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤5分钟
- 第16步.
取出，刷蛋液，再继续烤15分钟左右，
- 第17步.
表面金黄，即可出炉
小贴士
馅料的干湿度可以分别用水油和熟糯米粉调节。干了加水或油，湿了加熟糯米粉。
果料可以根据自己的喜好替换。
