黑芝麻火腿月饼

黑芝麻火腿月饼的做法与步骤

1. 第1步.

   准备馅料

   
2. 第2步.

   将果仁和火腿、肥膘切碎丁倒入大碗混合均匀

   
3. 第3步.

   加入蛋液、玫瑰酱、麦芽糖和水，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   倒入熟糯米粉

   
5. 第5步.

   拌匀

   
6. 第6步.

   分割成18克1个的小球

   
7. 第7步.

   面团分割成11克/个的剂子

   
8. 第8步.

   将面剂按扁

   
9. 第9步.

   放入馅料

   
10. 第10步.

    像包汤圆一样包起来

    
11. 第11步.

    收口搓圆，逐个做好

    
12. 第12步.

    月饼模中撒少量面粉，摇晃均匀后倒出

    
13. 第13步.

    放入月饼坯

    
14. 第14步.

    压出花型

    
15. 第15步.

    摆入烤盘，放入预热200度的烤箱，烤约5分钟

    
16. 第16步.

    定型后取出刷蛋液，再放回烤箱，烤15分钟左右

    
17. 第17步.

    表面金黄，出炉