干贝鸡翅炒年糕

干贝鸡翅炒年糕的做法与步骤

1. 第1步.

   鸡翅对半切开，洗净，加少许盐腌制半小时

   
2. 第2步.

   焯水备用

   
3. 第3步.

   韩国火锅年糕切小段备用

   
4. 第4步.

   干贝清洗干净后，倒入黄酒，浸泡2小时。（黄酒不要倒掉）

   
5. 第5步.

   锅里倒适量油，5成热，加入蒜籽煸至两面金黄

   
6. 第6步.

   捞出泡好的干贝，捏碎，投入锅中大火煸炒出香味

   
7. 第7步.

   加3大勺甜面酱，2大勺味极鲜，1勺老抽，2大勺白糖，大火煸炒1分钟

   
8. 第8步.

   倒入鸡翅再次煸炒1分钟

   
9. 第9步.

   加清水没过鸡翅，把之前泡发干贝的黄酒倒入锅中，盖盖子大火煮15分钟

   
10. 第10步.

    等锅中的水还剩一半的时候，加入年糕

    
11. 第11步.

    大火收汁，起锅前撒上黑胡椒粉，咸甜自己微调

    
12. 第12步.

    撒少许葱花，装盘