日式生巧

日式生巧的做法说明

今天就是情人节了，各位宝妈们想好了要怎么和亲爱的他一起度过吗？是把宝宝留给老人，出去重温一下二人世界的美妙，还是亲手在家带着宝宝一起DIY一份生巧，带给宝爸一份不一样的惊喜？
这款在日本超级火的生巧，不仅颜值担当，口感也是超级美味。
不说了，大家赶紧按材料表下单做起来吧！

第1步.
方形模具提前包好油纸，模具倒扣，油纸按在模具底部，压出四边，把四个角两条边相交形成的方形剪掉，再铺在模具里，以便最后脱模。
第2步.
所有巧克力弄成小碎块，如果用的是钱币巧克力可以移步下图。
第3步.
淡奶油100g小火加热到微微沸腾状态。离火加入糖稀后，用刮刀搅匀。
第4步.
黑巧加入上述淡奶油混合物中，将全部黑巧化均匀，用刮刀将溶液拌匀，不要过度搅拌，否则会有空气进入影响口感，轻轻搅拌几下后用翻拌的手法混合均匀。
第5步.
加入力娇酒2TSP（1瓶盖）
第6步.
把混合物倒入模具中，用刮刀抹平震一下，如果要特别顺滑也可以隔温水加热，再倒入磨具。冰箱冷藏4小时以上。
第7步.
把巧克力从模具里连油纸一起拉出来，扣在砧板上，撕去油纸。 切记，在开水里把刀烫热了擦干后切巧克力，每切一下都要再烫再擦干再切，否则形状很难整齐好看，冰箱冷藏4小时候后取出，用筛网撒上可可粉。