煎羊排搭配藜麦希腊色拉
煎羊排搭配藜麦希腊色拉的食材和调料
| #羊排 | |
| 羊排 | 2块 |
| 蒜蓉 | 2颗 |
| 迷迭香碎(rosemary) | 1根 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油 | 足量 |
| #藜麦希腊色拉 | |
| 藜麦 | 1量杯 |
| 清水 | 2量杯 |
| 盐 | 1茶勺 |
| 黄瓜丁 | 2量杯 |
| 洋葱丁 | 1/3量杯 |
| 樱桃番茄，对切 | 2量杯 |
| 黄椒丁 | 2汤勺 |
| 油渍橄榄，切碎 | 1/2量杯 |
| 薄荷叶碎 | 1汤勺 |
| 牛至碎(oregano) | 1 1/2茶勺 |
| 香菜碎 | 2汤勺 |
| 橄榄油，高品质 | 1/4量杯 |
| 柠檬汁 | 2汤勺 |
| 盐 | 1 1/2茶勺 |
| 菲达芝士碎(feta cheese) | 1/2量杯 |
| 黑胡椒 | 适量 |
煎羊排搭配藜麦希腊色拉的做法与步骤
- 第1步.
将所有腌料切碎切茸，用盐和黑胡椒调味腌制约15分钟。等候期间可以制作色拉。
- 第2步.
藜麦洗净一遍，倒入清水和盐，大火煮开后略搅拌转小火，加盖焖煮约15分钟。关火继续闷10-15分钟。用叉子翻搅抖散，放凉备用。
- 第3步.
制作色拉，将所有蔬菜配料切丁。（我另外加了些剩余的油渍番茄）淋上柠檬汁和橄榄油，用盐和黑胡椒调味。
- 第4步.
煎锅高火加热，煎制羊排到微焦，每一面约2-4分钟。根据羊排厚度需要自行调节。出锅后盖上铝纸静置5分钟。
- 第5步.
色拉拌好后，铺盘底。将切好的羊排排放好，最后撒上菲达芝士碎在色拉上即可享用。
