五块肉

五块肉的做法与步骤

1. 1.

   把买来的五花肉切成正方形的大块肉。大小随意。然后用热水紧肉。直到表面断生。捞出控水！

2. 2.

   热锅放入豆油或者色拉油。把葱姜蒜切大份 入锅翻炒小火！放入酱油，老抽调色。加入盐！不要放味精，味精要后放，不然会影响味道。把切好的肉皮朝下入锅。放在葱姜蒜上面。入水。小火炖一个小时。 快出锅的时候放入味精。

3. 第3步.

   出锅摆盘，把炖肉的汤汁用淀粉勾芡，浇在肉上。