六寸水果戚风蛋糕

六寸水果戚风蛋糕的做法与步骤

1. 1.

   把蛋黄、油、牛奶混合在一起，备用。

2. 2.

   将蛋白打发，加入细砂糖(分三次加入)

3. 3.

   把低筋面粉筛进蛋黄、油、牛奶里面，搅拌均匀，直到看不见颗粒。

4. 4.

   预热烤箱上下160度。把打发好的蛋白分一半到蛋黄糊内，搅拌均匀，搅拌后把蛋黄糊全部倒到蛋白里面，搅拌均匀即可。

5. 5.

   把面糊倒进六寸蛋糕模具内(面糊距离模具15厘米)、轻轻震动蛋糕模具，把大气泡震出来即可(可以用牙签)。

6. 6.

   放进烤箱中层。上下火160度40分钟。 把烤好的蛋糕倒扣，放凉再脱模

7. 7.

   淡奶油加入细砂糖打发，低档打发！(出现纹路即可)

8. 8.

   把蛋糕分三层，抹面！