家常菜麻辣烫（火锅菜）

家常菜麻辣烫（火锅菜）的做法与步骤

1. 第1步.

   起油锅，爆麻椒，花椒，干辣椒炒香，放入底料继续翻炒，最后放葱段，姜，蒜翻炒，添入开水煮开约10分钟。

   
2. 第2步.

   煮开后尝咸淡，不够味可再添一把干辣椒继续煮，觉得可以了就拿漏勺捞出所有底料

   
3. 第3步.

   这就是捞出的底料，可以保存好用来下次吃老火锅。

   
4. 第4步.

   煮喜欢吃的各种菜品，按成熟时间陆续煮，最后出锅洒香菜。