黄豆粉戚风蛋糕

黄豆粉戚风蛋糕的做法与步骤

1. 第1步.

   先将面粉和黄豆粉称好

   
2. 第2步.

   牛奶＋色拉油混合均匀

   
3. 第3步.

   筛入低筋面粉和黄豆粉，搅拌均匀

   
4. 第4步.

   加入蛋黄混合均匀

   
5. 第5步.

   蛋白打发起泡后加入盐 柠檬汁 10g糖 然后继续打发

   
6. 第6步.

   泡沫细腻后加入第二次10g糖，出现纹理后加入第三次5g糖

   
7. 第7步.

   打发至这个程度就好啦

   
8. 第8步.

   分三次将蛋白霜加入蛋黄糊中切拌均匀

   
9. 第9步.

   面糊翻拌均匀

   
10. 第10步.

    将拌匀的蛋糕糊倒入模具，入烤箱之前在操作台上轻轻震10余下

    
11. 第11步.

    放进烤箱150℃， 烘烤30分钟即可。

    
12. 12.

    烤好后取出 轻震模具 然后倒扣冷却。