无油酸奶蛋糕
无油酸奶蛋糕的做法说明
买了牛奶送了一小盒酸奶，于是想做个酸奶蛋糕，方子是照着“坠入海的星”做的，只是烤法稍做了改良。
无油健康，口感绵软，类似乳酪蛋糕。
无油酸奶蛋糕的做法与步骤
- 第1步.
蛋清分离，蛋黄内加酸奶搅拌均匀，加入玉米淀粉和低筋面粉，蛋白内滴入几滴柠檬醋，分三步加白砂糖，打发蛋白等等都与“坠入海的星”一样，最后水浴有改动，烤盘内加热水约3cm左右，烤箱预热150度，烤40分钟上色后，温度调整140度，烤20分钟。
- 第2步.
方子是6寸的蛋糕，没用6寸模具做，剩下的材料就用了饼干模具，用锡纸包住即可。
