鸡蛋面包盅
鸡蛋面包盅的做法说明
一款外脆里嫩的甜点------鸡蛋面包盅。
鸡蛋面包盅的做法与步骤
- 第1步.
将面包材料依次放入面包桶内。
- 第2步.
启动面包机发面程序。
- 第3步.
程序结束，将面团取出来整形。
- 第4步.
充分地排气后，将面团均分成6等份，盖上保鲜膜松弛15-20分钟。
- 第5步.
取一个松弛好的面团，揉至圆形且表面光滑即可。
- 第6步.
放入模具中。
- 第7步.
发酵至两倍大。
- 第8步.
面上刷蛋黄液。
- 第9步.
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
- 第10步.
脱模。
- 第11步.
放凉。
- 第12步.
小葱洗净、晾干后切碎。
- 第13步.
第二天，将面包从顶部的三分之一处切开。
- 第14步.
将三分之二的那块面包用小刀从中间挖空。
- 第15步.
放入烤盘中。
- 第16步.
放一个鸡蛋在面包挖空处。
- 第17步.
在鸡蛋上洒上少许盐、葱花。
- 第18步.
放入预热好的烤箱中，中下层200度烤制15分钟。
- 第19步.
再将三分之一的面包盖上，继续烤制5分钟。
- 第20步.
香喷喷的美味面包盅就做好了哦。
- 第21步.
取出。
- 第22步.
成品图。
- 第23步.
成品图。
小贴士
1、酵母要根据气候做适当的增减。
2、面粉不同，含水量也不同，请根据自家面粉的实际情况，酌情调整牛奶的用量。
3、和面时最好留三分之二的蛋黄用来烤前刷面，这样做出来的面包颜色比较靓丽哈。
4、烘烤的温度请根据自己的烤箱实际情况自行调整，烘烤时需观察上色状态，面包表面已经上色中途可盖一层锡纸，避免上色过深或烤焦噢。
