开平咸汤圆
开平咸汤圆的做法与步骤
- 1.
萝卜切条、鲫鱼杀好清理干净、虾米和香菇用热水浸泡发好、瘦肉切条用盐和鸡精生粉腌制、广式腊肠切斜片、娃娃菜切条、平菇撕条、姜切丝、葱切粒
- 第2步.
中火热锅，放油烧开转中火，放姜炒出香味，再放鱼进去煎到一面金黄，再翻身煎另一面（技术不好，没煎好🌚，大家不要学）
- 第3步.
待到两面金黄后放少许凉水，这样鱼的蛋白质就会随着汤出来了，途中看见汤开了以后再加两次水，汤底就做好了
- 第4步.
汤底做好后将鱼捞起（其实看个人喜欢，我怕再煮鱼的话会吃到鱼骨头，所以捞起了）按照食材的难熟程度，按顺序来下（如：香菇-虾米-平菇-萝卜-腊肠-白菜-瘦肉），要煮一段时间才下另一个噢，不然会有些太生而有些还没熟
- 第5步.
等配料都煮好了，汤开了的时候就可以将小汤圆放进去煮了，等全部丸子都浮起来了就说明熟啦！
- 第6步.
撒上香菜和葱花就可以出锅了，开吃吧！
