糖醋虎皮鹌鹑蛋

糖醋虎皮鹌鹑蛋的做法与步骤

1. 第1步.

   鹌鹑蛋冷水下锅，水开后转小伙，3-4分钟后关火。

   
2. 第2步.

   鹌鹑蛋捞出立即浸入冷水中，剥蛋壳，沥干水分。

   
3. 第3步.

   调糖醋汁，比例按照“1酒2酱油3糖4醋5水”，用图中的汤勺量的。这个汁调出来味道正好，而且可以再多煮点鹌鹑蛋，30个应该也够用。

   
4. 第4步.

   起油锅，油烧至5,6分热，下鹌鹑蛋，小伙炸至虎皮状，捞出备用。

   
5. 第5步.

   糖醋汁倒入锅里加热至沸腾，再加入适量淀粉勾芡，略微粘稠就好，再加入虎皮鹌鹑蛋，搅拌均匀使其裹上糖醋酱，出锅！