台式卤肉饭

台式卤肉饭的做法与步骤

1. 1.

   提前30min温水泡香菇(丁)

2. 2.

   冷水煮6min鸡蛋，倒掉热水用冷水浸泡。

3. 3.

   焖米饭

4. 4.

   用油(少量)爆香葱姜蒜（末），放入五花肉(丁)/肉馅轻微翻炒，加入老抽、黄酒继续翻炒，加入洋葱酥(购买)、冰糖、卤料包(购买)、盐(少量)、加入食材高度的1.5倍的温水，大火烧开转小火炖煮定时1-1.5h

5. 5.

   煮沸水烫绿叶蔬菜