萝卜牛腩煲
萝卜牛腩煲的做法说明
捞面或下饭神菜，两大碗起步
萝卜牛腩煲的做法与步骤
- 第1步.
把牛腩切块，焯水，过冷后沥干备用。
- 第2步.
油锅热起放入八角，草果，花椒，干辣椒，姜，蒜，香叶一起爆香。
- 第3步.
放入牛腩一起爆炒至微黄，然后大火喷酒，盖锅盖10秒，把盐，冰糖，酱油，耗油，黑胡椒和一碗开水和匀后倒入炒锅继续翻炒均匀。
- 第4步.
把炒锅所有食材一起倒入高压锅，加开水没过牛腩，大火压开转小火压25分钟（时间因牛腩嚼劲喜好而定）
- 第5步.
萝卜切块，上油锅炒至微黄发香。 待牛腩压好后开锅放入萝卜继续压十分钟即可出锅。
- 第6步.
香喷喷的萝卜牛腩大功告成啦！
小贴士
牛腩一定要爆炒和喷酒，萝卜也需要炒发黄，这两个步骤省不了。
