蒜蓉剁椒蛏子
蒜蓉剁椒蛏子的做法说明
剁椒的辣和蛏子的鲜～完美的结合，鲜美好吃。
蒜蓉剁椒蛏子的做法与步骤
- 第1步.
选肥一点的新鲜蛏子，放大盆里洗净泥沙，蛏子的壳很脆，动作一定要轻。
- 第2步.
葱姜蒜分别切碎。
- 第3步.
锅内放花生油，油热后倒入姜蒜爆香。
- 第4步.
翻炒均匀。
- 第5步.
倒入两勺剁椒（根据个人口味，喜欢吃辣的可以再加一点）。
- 第6步.
炒散。
- 第7步.
加入蚝油，鸡精，白糖，黑胡椒粉，少量盐，因为剁椒里有盐味，所以不用放太多。
- 第8步.
加入洗净的蛏子翻炒。
- 第9步.
加少量水，没过蛏子即可，盖好锅盖。
- 第10步.
煮三分钟左右，蛏子都开口就可以了，最后撒上葱花和香菜。
- 第11步.
摆盘，将汤汁浇在蛏子上。
- 第12步.
鲜美好吃的蒜蓉剁椒蛏子。
- 第13步.
鲜嫩入味儿的蛏子肉。
