【墨食】白玉炖牛肉
【墨食】白玉炖牛肉的做法说明
白玉·白萝卜，是冬天温补的食材，配在牛肉里炖，不仅能够增添牛肉的香气，酥软入口也舒服。
【墨食】白玉炖牛肉的做法与步骤
- 第1步.
牛腱肉要用棒槌敲打10-20分钟，打散后的瘦肉会比较容易炖酥
- 第2步.
切成宽3厘米左右的肉块，泡以黄酒20分钟
- 第3步.
大葱，只取葱白，切梯形段
- 第4步.
白萝卜去皮后，切宽3厘米段
- 第5步.
牛肉、葱段、料酒、姜、八角、盐入砂锅（最好先灼牛肉去血水）
- 第6步.
大火30分钟，转小火2小时后下白萝卜30分钟
- 第7步.
就可以大快朵颐了
小贴士
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