青椒土豆肉片
青椒土豆肉片的做法与步骤
- 1.
热水煮开，放入五花肉，水再开时，捞出五花肉，放凉后，切片
- 2.
土豆切片，青椒红椒切片
- 3.
锅内放油，放花椒，炒出香味，倒掉花椒，放入切好的五花肉片，翻炒，变色后，加入少量白糖和姜末，翻炒一分钟后，倒入少量生抽提鲜，倒入少量料酒去味，翻炒，将肉片盛出
- 4.
放入土豆片，不停翻炒
- 5.
土豆炒熟后，倒入之前炒好的五花肉和辣椒片，翻炒
- 6.
加微量蚝油（个人口味，可以不放）
- 7.
加生抽、盐翻炒
- 8.
青椒红椒断生后，加入香葱末，简单炒个一分钟，就可以出锅了
小贴士
1、蚝油可以提鲜，个人又比较喜欢蚝油的味道，不添加也不影响
2、喜欢深色的，也可以加老抽上色
