酱爆菜花

酱爆菜花的做法与步骤

1. 1.

   锅中烧开水，焯菜花，时间不需过长，捞出沥干备用！

2. 2.

   起锅热油，放一勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后放姜、蒜、干辣椒、花椒爆出香味，把切好的胡萝卜下锅大火翻炒，片刻后把菜花下锅继续翻炒。

3. 3.

   待菜花略软时根据个人的口味适量放糖、生抽、盐适量，炒匀。

4. 4.

   最后放香菜段，翻炒均匀关火出锅！