豆酱烧鱼

豆酱烧鱼的做法与步骤

1. 1.

   鲳鱼洗净沥干水，在鱼身划花刀以便入味，将鱼身淋上料酒，然后把盐均匀的涂抹在鱼身后装盘，锅内水开后将鱼连盘放入锅中蒸8分钟左右（因鱼而异通）。

2. 2.

   时间到端出鱼倒去盘内水分，撒入香葱段，姜丝，糖一点，淋上豆鼓油。

3. 3.

   起锅倒入食用油烧开浇在鱼身上即可食用。