情人节为你做一份法国乡村红酒炖鸡【Coq au Vin】

情人节为你做一份法国乡村红酒炖鸡【Coq au Vin】的做法与步骤

1. 第1步.

   将盐和黑胡椒撒在鸡腿肉上进行腌制，正反面都要撒。

   
2. 第2步.

   将培根条切碎，然后放入锅内小火煎8-10分钟直到培根几乎变焦。锅内会产生很多油。

   
3. 第3步.

   煎完的培根要保留，后面要用。锅内的油留在锅内。

   
4. 第4步.

   将腌制的鸡腿放到刚才锅内的油里煎，带皮的那面先煎，直至金黄。

   
5. 第5步.

   煎好的鸡肉待用。

   
6. 第6步.

   锅内的油依然保留，在锅内放入切好的洋葱，胡萝卜和蘑菇加红酒，红酒漫过鸡肉，把之前煎油剩下的培根也加入锅内一起煮10-15分钟。

   
7. 第7步.

   放入1-2片月桂叶和百里香，加鸡肉高汤，小火炖10分钟后，准备将鸡肉放入烤箱，烤箱350华氏度45分钟；如果没有烤箱可以就用锅小火慢炖30-40分钟。

   
8. 第8步.

   上一步完成后，加入少许面粉和黄油，炖5-10分钟，基本完毕。

   
9. 第9步.

   这是完成后的成品，红酒和各种香料都完全融入到了鸡肉里。蘑菇和胡萝卜作为配菜火候也刚刚好。

   
10. 第10步.

    装盘开动吧！